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营养美味的家常小炒,家人饮食健康新选择,用点心就能做好

信息来源:yinshi.biz  时间:2019-04-19  浏览次数:14

青椒胡萝丝炒肉

营养美味的家常小炒,家人饮食健康新选择,用点心就能做好

用料:青椒、猪肉、芹菜、胡萝卜、盐、酱油、料酒、嫩肉粉、蒜瓣、生姜

做法:

1.肉切片,然后用少许盐,酱油,食用油,嫩肉粉搅拌均匀,腌制5-10分钟

2.胡萝卜,青椒切丝,芹菜切段,蒜瓣掰开切片,生姜切片备用

3.锅烧热倒入食用油,油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色,然后盛起来备用

4.锅中再次倒入食用油,等油热下生姜蒜瓣爆香,然后依次倒入青椒丝,胡萝卜丝,炒一会加盐和生抽,炒到快熟时加芹菜,倒入已经炒好的肉片,翻炒两下让其均匀混入,然后关火盛出即可

香辣藕丁

营养美味的家常小炒,家人饮食健康新选择,用点心就能做好

食材:

藕 (150g) 豆角 (150g) 猪肉 (100g)、甜辣酱 。

1.准备原料,猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟。

2.猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。

3.莲藕和豆角切丁丁。

4.热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

5.先下人豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。

6.最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。

剁椒肉末炒荷兰豆

营养美味的家常小炒,家人饮食健康新选择,用点心就能做好

用料: 荷兰豆200克、瘦肉80克、剁辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花适量;

1.瘦肉洗净沥干后剁碎成肉末,加入一小勺淀粉与两小勺料酒,拌匀待用;

2.将一小勺蚝油,一小勺生抽、二分之一小勺鸡粉、两小勺淀粉、适量的盐及两汤匙的水放入碗中,拌匀成调味汁待用;

3.将荷兰豆择去头尾及撕去两边的老筋,洗净后放入沸水中,再滴入几滴油,焯烫一分钟,捞出放入冷水中过凉后再捞出沥干,待用;

4.热锅放油,下入肉末,将其快速炒散到变色后舀出待用;

5.锅内再加入少许油,下入姜蒜末与剁椒,炒出香味;

6.下入荷兰豆,翻炒两分钟后再放入先前炒好的肉末,快速炒匀;

7.放入葱花、倒入先前调好的调味汁,炒匀即可出锅;

红烧鸡爪

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用料:鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片

1.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(剪掉指甲吃起来感觉更好)

2.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟

3.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干

4.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪

5.煮开后,加一汤匙料酒

6.加入两片姜

7.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

8.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

9.放入冰糖

10.加入半茶匙十三香

11.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可

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