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皮蛋为什么被老外们称为“世纪蛋”?在饮食观念上中国菜又赢了

信息来源:yinshi.biz   时间: 2019-08-08  浏览次数: 3

中国菜在很多时候都会打破老外的常规饮食观念,比如之前老外认为不能吃的鸡爪,猪蹄这样的食物,我们吃而且还能烹饪的很美味,就连之前不相信鸡爪,猪蹄能吃的老外也觉得很好吃。

皮蛋为什么被老外们称为“世纪蛋”?在饮食观念上中国菜又赢了

吃鸡爪的老外

实际上关于中国菜打破老外常规观念的食物还有很多,就如我们今天说到的皮蛋这个话题。皮蛋在中餐里叫松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是我们餐桌上非常出名的一种食物,也是我们在吃蛋类食物上的一个创新发明。

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中餐里的皮蛋

但是我们吃的皮蛋在一些老外眼里,可就不是那么味美的食物了。他们会认为皮蛋这种食物令人惊悚,而且还散发出一种食物变质的气味,样子难看不说,吃起来还有一种土的味道。

在国外,老外将我们吃的皮蛋称为“世纪蛋”也就是说有一百年历史的鸡蛋。曾经在国外评选世界最恶心的食物,皮蛋也入选了。他们想不明白我们为什么要吃这种食物,也不明白这种食物到底有什么吸引人去吃的地方。

皮蛋为什么被老外们称为“世纪蛋”?在饮食观念上中国菜又赢了

被老外称为世纪蛋的皮蛋

那么,皮蛋为什么会被老外们称为“世纪蛋”?从皮蛋的颜色上看,黑漆漆的,这符合老外对变质食物的常规认识。而食物变质大多数是放的太久了已经过了能吃阶段,他们就会认为皮蛋也是一种放变质的食物,为了厌恶这种食物他们就给加上了“一世纪”的标签。

从皮蛋的样子上来看,完全没有经过烹饪的鸡蛋,呈现液态状,但是皮蛋已经成为一种软固体的状态,而这是在老外们的食物中不曾有过的食物,就打破了他们常规上对鸡蛋的认识。

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吃皮蛋的老外

在气味上,皮蛋散发的味道是老外们吃鸡蛋从来没有遇到的气味。通常按照他们常规饮食观念,对过期食物的认识,鸡蛋变色,变质,发出一种难闻的气味,通通就是不能吃的食物。

现在再看我们吃的这种皮蛋食物,它是变质的食物吗?自然不是,这是我们在吃蛋的基础上研究的一种新的吃法,味道独特,而且十分美味。当然这也离不开我们对食物的认识和创新,才创造了这种与众不同的食物。

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皮蛋

可以说中国菜又赢了,就像我们吃的臭豆腐一样(皮蛋和臭豆腐都是变色而且散发一种与众不同气味的食物)它们打破了老外们传统饮食观念的常规认识。他们认为这些不能吃的食物,我们将其作为一种美食,而且还是广为流传的一种食物。所以这就是为什么一些老外在吃中国菜的时候,总会一幅不可思议的样子。

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